Recipe: Tasty Pindang Bandeng Kecap

Pindang Bandeng Kecap.

You can have Pindang Bandeng Kecap using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pindang Bandeng Kecap

1. It's 2 ekor of ikan bandeng.
2. Prepare 8 siung of bawang merah.
3. You need 4 siung of bawang putih.
4. Prepare 8-10 buah of cabe rawit.
5. It's 2-4 buah of cabe merah.
6. Prepare 1 batang of serai.
7. It's 4 lembar of daun salam.
8. You need 1 ibu jari of laos.
9. It's 1/2 sdt of garam.
10. You need 20 gr of gula merah.
11. You need 1/4 sdt of gula pasir.
12. It's 6 sdm of kecap manis atau sesuai selera.
13. It's Secukupnya of air.
14. It's Secukupnya of minyak untuk menumis.
15. You need 2 biji of asam jawa + air hangat 4 sdm larutkan, ambil airnya saja.

Pindang Bandeng Kecap instructions

1. Bersihkan ikan bandeng, buang isi perutnya, buang sisik-sisiknya potong-potong, cuci bersih di air mengalir. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu irisnya. Bersihkan bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih, lalu iris tipis. Sisihkan. Bersihkan cabe rawit dan cabe merah. Cuci bersih. Potong kasar cabe merah. Biarkan utuh cabe rawit. Potong serai, cuci bersih,lalu geprek. Cuci bersih daun salam. Bersihkan laos, cuci bersih, belah 2, geprek/memarkan. Buat larutan air asam. Buang bijinya, ambil airnya..
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tumis sebentar. Tambahkan air secukupnya. Masukkan serai, daun salam, laos, garam, gula merah, gula pasir, air asam, kecap manis. Masak sebentar sampai mendidih. Masukkan ikan bandeng. Tambahkan air sampai ikan terlingkupi bumbu. Masak hingga bumbu meresap. Cek rasa..
4. Bila dirasa sudah matang dan bumbu meresap, rasanya pun sudah cukup. Matikan api kompor. Tuang pindang bandeng ke dalam wadah. Pindang Bandeng Kecap siap dihidangkan. Alhamdulillah. Semoga bermanfaat..