Soto banjar

suami lagi kurang enak badan dan minta makanan yg berkuah, liat freezer ada ayam kampung yaudah deh langsung di eksekusi

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung
2. ✅ bumbu kuah
3. 10 bh cengkeh
4. 4 bh pekak
5. 4 bh kapulaga
6. 2 batang kayu manis (kurleb 10cm)
7. 3 ruas jahe (geprek)
8. 2 sdt pala bubuk
9. 3 helai seledri (ikat)
10. ✅ bumbu halus
11. 10 bawang merah
12. 10 bawang putih
13. 3 ruas jahe
14. ✅ bumbu tambahan kuah
15. 2 bh kuning telur bebek yg sudah di rebus
16. 1 sachet susu dancow vanila
17. secukupnya daun bawang
18. garam
19. gula

Langkah

1. Rebus air, jika sudah mendidih masukkan ayam kampung yg sudah di bersihkan beserta bumbu kuah
2. Sambil menunggu ayam masak siap kan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum
3. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam kuah
4. Blender kuning telur bebek dan 1 sachet susu dancow di tambah dengan sedikit air
5. Masukan blenderan kuning telur ke dalam kuah, aduk, kemudian tambahkan daun bawang, gula dan garam. koreksi rasa kalau sudah pas matikan api kompor.
6. Angkat ayam yg sudah matang, tiriskan kemudian suwir
7. Siapkan mangkuk, isi dgn nasi atau potongan ketupat tambahkan su'un, suwiran ayam dan irisan telur kemudian siram dengan kuah, beri taburan seledri dan bawang merah goreng. bisa di tambah kecap manis/asin, perasan jeruk limau kuit dan sambel

   sumber:CP

Soto Ayam Kentang Kering

Ini sih resep soto dari mbah uti nya bocil.. 
Selalu sukak soto ini.

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 ekor ayam
2. 1/2 kg kentang (potong tipis dan goreng kering)
3. 1 bks bihun (di seduh dg air panas)
4. tauge secukupnya (seduh air panas)
5. 10 siung bawang putih
6. 5 siung bawang merah
7. 5 butir kemiri
8. 1 sdm ketumbar
9. 1 cm kunyit
10. 1/2 cm jahe
11. 2 ruas serai
12. 10 lembar daun jeruk
13. 2 batang daun bawang
14. 1 buah tomat
15. Minyak
16. Air
17. secukupnya Garam, gula, merica
18. Pelengkap:
19. koya (kerupuk udang, ebi, bawang putih goreng di haluskan)
20. sambal
21. bawang goreng
22. bila suka kecap
23. 
    
    

Langkah

45 menit

1. Cuci semua bahan
2. Rebus ayam dalam panci, biar kaldunya keluar
3. Buat bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri
4. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu yg di haluskan tumis hingga harum lalu masukkan jahe, serai dan daun jeruk
5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam
6. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, daun bawang dan tomat. Koreksi rasa lalu matikan api
7. Siapkan wajan untuk menggoreng ayam. Ambil ayam dari panci, goreng lalu suwir2
8. Siapkan mangkuk isi dengan bihun, tauge, ayam suwir siram dengan kuah soto. Taburi kentang goreng, bawang goreng dan koya. Sajikan dengan kecap dan sambal. Rasanya.. Ehhmm..😋 kangen sama mbah uti lumayan terobati..

   
   

   
   

   Sumber : CP

Soto bening babat tulang sapi seger

Lagi pengen makan soto beningan tulang trus di ecep2 tulangnya kadang sampe belepotan makanya 😄(saya)soalnya kalo makan tulang di kuahin gitu butuh prjuangan tapi seruu enak ooo sgerrr ditambah babat yg kenyal

Bahan-bahan

2 x makan (3 orang)

1. 1/2 kg babat
2. 1/2 kg tulang sapi
3. Bumbu A
4. 2 ruas jari kunyit
5. 2 ruas jari jahe
6. 4 siung bawang putih
7. 5 siung bawang merah
8. 1/4 sendok teh mecin
9. 3 buah kemiri
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh totole
12. 1/2 sendok teh royco
13. 1/4 sendok teh lada
14. Bumbu B
15. 2 lembar salam
16. 1/2 sendok teh Gula pasir
17. 1 batang sereh geprek
18. 2 ruas lengkuas geprek
19. 3 sendok makan kecap asin
20. 1 batang daun bawang (iris2 bulat)
21. 1 buah tomat(iris2)
22. 4 lembar daun jeruk nipis
23. 1 batang sledri(iris2)
24. secukupnya Minyak untuk menumis
25. 8 gelas air
26. 2 genggam kerupuk bawang mentah(goreng)
27. 
    
    

Langkah

1. 

   Siapkan tulang sapi di wadah cuci tiriskan
2. 

   Terus ambil babat rebus sampe empuk buang airnya tiriskan potong2
3. Siapkan air tadi di panci masak sampe mendidih.masukan daun salam,sereh,lengkuas,Terus masukan tulang masukan babat rebus....
4. 

   Setelah itu ulek bumbu A sampe halus
5. 

   Jika bumbu A sudah halus siapkan pengorengan kasih minyak sedikit trus bumbu di tumis sampe wangi beri air 1/2 gelas lalu tuang di panci isi daging tadi
6. 

   Terus masukan daun bawang sledri,daun jeruk,tomat kecap asin+gula pasir tes rasa kalo sudah matang tulang angkat Sajikan
7. 

   Sajikan dengan kerupuk bawang :)

   
   

   
   

   Sumber : CP