Recipe: Yummy Ikan Bandeng Pindang Kecap

Ikan Bandeng Pindang Kecap.

You can cook Ikan Bandeng Pindang Kecap using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Bandeng Pindang Kecap

1. You need of ikan bandeng potong 5.
2. It's of bawang merah iris kasar.
3. You need of bawang putih iris kasar.
4. It's of cabe merah keriting.
5. Prepare of cabe rawit merah.
6. You need of kunyit dikeprek.
7. Prepare of jahe di keprek.
8. It's of daun salam.
9. You need of garam.
10. Prepare of kaldu.
11. Prepare of kecap manis.
12. Prepare of gula pasir.
13. You need of air.
14. It's of Minyak untuk menggoreng.
15. You need of jeruk nipis.

Ikan Bandeng Pindang Kecap step by step

1. Ikan bandeng yang sudah dibersihkan, dilumuri garam dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. diam kan sebentar lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan..
2. Bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan rawit, kunyit, jahe, digarang / dibakar di atas teflon/panggangan hingga sedikit terbakar (gosong), angkat dan sisihkan. bila suka pedas cabe rawit bisa dipotong 2 ya..
3. Siapkan panci dan rebus 1 lt air hingga setengah mendidih lalu masukkan bumbu2 yang di bakar tadi juga daun salam..
4. Setelah mendidih tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu. baru kemudian masukkan ikan bandeng yang sudah di goreng tadi. didihkan sebentar lalui angkat dan sajikan..
5. Pindang lebih enak bila sudah dingin kemudian dipanaskan kembali, karena bumbu sudah meresap ke dalam daging ikan dan aroma bumbu rempah sudah keluar dan menyatu dengan kuah..