Recipe: Tasty Pindang Bandeng Pare Khas Betawi

Pindang Bandeng Pare Khas Betawi.

You can cook Pindang Bandeng Pare Khas Betawi using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pindang Bandeng Pare Khas Betawi

1. Prepare of bandeng, siangi dan potong 3.
2. You need of pare, potong 3, rebus hingga empuk, tiriskan.
3. It's of air asam jawa.
4. It's of kecap manis.
5. You need of daun salam, sobek-sobek.
6. You need of sereh, geprek.
7. Prepare of lengkuas, geprek.
8. You need of garam.
9. You need of kaldu bubuk.
10. Prepare of gula pasir.
11. It's of air.
12. It's of Minyak goreng untuk menumis.
13. Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
14. It's of bawang merah.
15. It's of bawang putih.
16. You need of cabe rawit merah.
17. It's of cabe merah keriting.
18. It's of kunyit.
19. It's of jahe.

Pindang Bandeng Pare Khas Betawi instructions

1. Tips agar pare tidak pahit : Cuci bersih pare sambil diperas, rebus dengan gula pasir hingga lunak. Tiriskan. Peras lagi..
2. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukan air, masak hingga mendidih..
3. Masukan ikan bandeng, masak hingga mendidih. Masukan potongan pare, tuang air asam Jawa dan kecap manis..
4. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasanya. Harus seimbang antara manis dan asam pedasnya. Matikan api..
5. Siap disajikan..