Ikan Bandeng presto tulang lunak.
You can have Ikan Bandeng presto tulang lunak using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ikan Bandeng presto tulang lunak
- Prepare 1 kg of ikan bandeng.
- It's 3 sdt of garam.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- You need of Daun salam.
- It's 2 batang of sereh (me:skip).
- It's of Daun jeruk.
- Prepare of Daun pandan (me; skip).
- You need of Bahan A:.
- You need 1 ruas of jahe.
- It's 1 ruas of lengkuas.
- It's 5 butir of bawang merah.
- You need 6 butir of bawang putih.
- You need 1 ruas of kunyit (me: kunyit bubuk).
- It's of Bahan B:.
- You need 2 sdt of Kaldu bubuk.
- Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
- It's 1/4 sdt of merica bubuk.
- You need 1 sdt of gula pasir (me: skip).
- It's 2 lembar of daun pisang potong seukuran panci.
- Prepare 1500 of ml.
Ikan Bandeng presto tulang lunak step by step
- Bersihkan ikan bandeng & potong sesuai selera (aku potong 2 soalnya biar gampang gorengkan si kecil) lalu lumuri dengan garam & jeruk nipis.
- Blender bahan A, lalu lumuri ikan di tambah air 500 ml. Lalu masukkan bahan B, aduk rata dan marinasi selama 15 menit.
- Beri daun pisang sebagai alas di di panci lalu tata ikan secukupnya serta daun jeruk dan daun salam & beri air 500 ml, lalu beri daun lagi di atasnya utk memisahkan antara lapis 1 & 2 lalu lakukan seperti lapisan pertama & beri air 500 ml.
- Lalu masak ikan bandeng selama kurang lebih 45 atau 30 menit tergantung ukuran ikannya yaaa... utk mengecek airnya (ingat jgn lupa buang uap panas sebelum membuka panci ya...), jika airnya kurang & tulang ikannya belum lunak bsa di tambahkan air 300 ml lalu masak kembali hingga 30 menit dari waktu panci berdesis.
- Tunggu hingga ikan dingin lalu angkat, jika di angkat dlm keadaan hangat ikan bsa hancur. Ikan bandengnya bsa di goreng sesuai kebutuhan dengan di lumuri telur/langsung juga boleh (sesuai selera) atau sisanya dpt di simpan di freezer.
- Setelah di goreng, ikan siap di hidangkan.
