Easiest Way to Cook Yummy Pindang Bandeng betawi (presto)

Pindang Bandeng betawi (presto).

You can have Pindang Bandeng betawi (presto) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pindang Bandeng betawi (presto)

1. It's 1,5 kg of bandeng.
2. You need 1 liter of air.
3. It's 1 buah of jeruk nipis.
4. You need of Bumbu iris (dibakar).
5. You need 1 1/2 ruas of kunyit.
6. Prepare 5 siung of bawang putih.
7. You need 4 siung of bawang merah.
8. You need 1 ruas of lengkuas.
9. It's 1 ruas of jahe.
10. Prepare 4 buah of cabe merah besar.
11. It's of Bumbu cempung.
12. Prepare 2 batang of serai.
13. It's 3 lembar of daun salam.
14. It's 4 lembar of daun jeruk.
15. It's secukupnya of Garam.
16. You need secukupnya of Gula.
17. It's 1 sendok teh of asam jawa / belimbing wuluh sesuai selera.

Pindang Bandeng betawi (presto) instructions

1. Pilih ikan yang besar dan banyak lemaknya (kaldunya dari lemak ikan), Bersihkan ikan kemudian potong sesuai selera, buang bagian ekor nya (keras) kucurkan air jeruk nipis, diamkan 15 menit bilas..
2. Bakar bumbu jangan sampai gosong cukup sampai mengeluarkan aroma, kemudian iris atau geprek semua bumbu yg dibakar kecuali cabe merah besar, lalu sisihkan..
3. Tuang air di panci presto, masukan ikan, bumbu bakar, bumbu cemplung dan rempah kering, presto kurang lebih 30 menit (dihitung setelah bunyi desis).
4. Setelah selesai, masukan garam, gula, penyedap jika ingin gurih (sesuai selera), air asam jawa, cabe rawit utuh, koreksi rasa. Matikan api..
5. NOTE : Saran penyajian sebaiknya di diamkan minimal 6 jam / seharian untuk sahur lebih nikmat dimakan setelah diinapkan..