Recipe: Perfect Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi

Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi.

You can have Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi

1. You need 1 ekor of ikan bandeng.
2. You need 7 of bawang merah.
3. It's 1 ruas of jahe.
4. Prepare 2 jempol of kunyit kulit.
5. It's 1 bungkus of asam jawa.
6. Prepare 5 of cabe merah keriting.
7. It's 5 of cabe rawit merah.
8. You need 3 lembar of daun salam.
9. It's 1 bulatan of kecil Gula aren/merah.
10. Prepare 4 sendok of kecap manis.
11. You need sesuai selera of Garam.
12. It's 1 liter of Air untuk memasak.
13. Prepare of Daun bawang.

Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi instructions

1. Bersihkan ikan, kemudian potong menjadi 4 atau 5 bagian..
2. Oseng bawang merah, jahe, kunyit, asem dan cabe sampai ada hitam2 nya, dan aroma nya sudah wangi.
3. Panaskan air untuk memasak dan tumbuk kasar bumbu yang sudah dibakar tadi kecuali cabe rawit merah.
4. Setelah mendidih masukkan bumbu yang ditumbuk, daun salam dan gula aren/merah. Tunggu sampai aroma keluar, kemudian masukkan ikan..
5. Tunggu hingga 5 menit kemudian masukkan daun bawang, kecap dan garam, kemudian cek rasa..
6. Tunggu hingga 10 menit dan pindang bandeng sudah matang.