Kolak Labu Pisang Kolang Kaling

Bahan-bahan

6 porsi

1. 1/2 Labu Kuning, potong2
2. 1/2 sisir Pisang Kepok, potong2
3. 1/2 kg Kolang Kaling
4. 200 gr Gula Merah, disisir
5. 2 sdm Gula Pasir
6. 1/2 sdt Garam
7. 1 lt Air
8. 1. 200 ml Santan
   2. 2 lembar Daun Pandan
   3. 5 lembar Daun Jeruk
   4. 1 baskom Air Cucian Beras
   5. 
      
      

   Langkah

   1. Pertama rendam Kolang Kaling dg air cucian beras selama 1 jam. Bilas dg air bersih, tiriskan. Rebus Kolang Kaling dg daun pandan dan daun jeruk hingga mendidih/ hingga empuk. Angkat, sisihkan.
   2. Rebus air bersama Gula Merah dan Daun Pandan hingga Gula mencair rata. Masukkan Labu hingga 1/2 matang, lalu masukkan Pisang dan Kolang Kaling. Biarkan hingga Labu dan Pisang matang (jgn terlalu lama ya agar tidak lembek). Masukkan Santan sambil terus diaduk. Angkat dan sajikan.