How to Make Appetizing Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng

Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng.

You can have Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng

1. It's of daging ikan bandeng fillet.
2. You need of tepung tapioka.
3. Prepare of telur ayam.
4. You need of santan kental/air biasa.
5. Prepare of irisan daun bawang.
6. Prepare of bawang merah.
7. You need of bawang putih.
8. Prepare of gula pasir.
9. Prepare of merica bubuk.
10. Prepare of kaldu bubuk.
11. It's of garam.

Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng step by step

1. Masukkan daging ikan, telur, bawang merah, bawang putih dan santan/air ke dalam gelas blender. Blender sampai halus..
2. Tuang hasil blenderan dalam wadah lain, tambahkan tepung tapioka, daun bawang, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Teksur memang agak lengket ya..
3. Baluri tangan dengan tepung atau minyak goreng. Ambil sedikit adonan lalu bentuk panjang pipih dengan ujung agak runcing atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis..
4. Didihkan secukupnya air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, tandanya matang dan bisa diangkat..
5. Masukkan dalam air es (air dingin) biar lebih kenyal. Setelah otak² dingin, tiriskan..
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan..
7. Sajikan hangat dengan saos sambal kesukaan. Rasanya endess poll 👌😋.