Recipe: Tasty 225. Bandeng Pucung Khas Betawi

225. Bandeng Pucung Khas Betawi.

You can cook 225. Bandeng Pucung Khas Betawi using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 225. Bandeng Pucung Khas Betawi

1. It's 1 ekor of ikan bandeng di potong 5.
2. You need of Minyak untuk memggoreng ikan dan menumis bumbu.
3. It's 3 batang of daun bawang iris.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. It's 10 buah of cabe rawit orange.
6. You need 500 mL of santan cair.
7. It's of Bumbu.
8. You need 2 sdm of bumbu putih (lihat tips).
9. You need 3 buah of pucung tua warna hitam.
10. It's 1 sdt of bubuk kunyit.
11. Prepare 50 ml of Air asem jawa.
12. Prepare Secukupnya of garam dan gula.

225. Bandeng Pucung Khas Betawi instructions

1. Bersihkan ikan, lalu goreng sampai matang kecoklatan, hati2 menggoreng ikan bandeng (sy ditutup).
2. Keluarkan isi biji pucung dikletok pake ulekan pilih yang lunak dan tidak pahit, lalu cuci bersih dan dihaluskan, siapkan juga bumbu lainnya.
3. Tumis bumbu hingga wangi, masukkan daun salam, air awemnjawa, kluwek dan santan, garam dan gula, cek rasa, masukkan ikan bandeng goreng, cabe rawit lalu masak hingga bumbu meresap.
4. Selagi panas taburi irisan daun bawang, angkat. Siap di sajikan dengan nasi hangat.