Recipe: Yummy Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng

Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng. Otak otak bandeng goreng. bandeng ukuran sedang•telur kocok lepas•kelapa parut kasar•santan kental dari satu butir kelapa•lengkuas,•cabai keriting•bawang bandeng besar yg sudah dipisahkan dagingnya•Daging bagus yg empuk, giling•Daun brambang, iris kecil-kecil•Bumbu halus buat isi. Cara membuat otak otak Bandeng rasa super lezat & gurih, info lengkap tonton hingga selesai video ini. Di video ini terkuak rahasia resep otak otak ikan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Bandeng dihilangkan sisiknya, sayat bagian bawah sirip pectoral untuk mengeluarkan isi perutnya, dan dihilangkan insangnya. Pastikan menggunakan minyak goreng secukupnya saja dan juga gunakan api sedang. You can cook Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng

1. It's of bandeng besar yg sudah dipisahkan dagingnya.
2. You need of Daging bagus yg empuk, giling.
3. You need of Daun brambang, iris kecil-kecil.
4. It's of Bumbu halus buat isi:.
5. It's of bawang putih kating besar.
6. It's of bawang merah goreng.
7. You need of lada hitam bubuk.
8. You need of gula.
9. It's of garam.
10. It's of telur.
11. Prepare of cabe kecil (bisa skip).
12. It's of Daun pisang untuk membungkus.
13. You need of untuk menyematkan.
14. It's of Bumbu halus luarnya:.
15. You need of Bawang merah.
16. Prepare of bawang kating.
17. Prepare of kemiri.
18. It's of Jahe.
19. It's of lada.
20. Prepare of kaldu bubuk.
21. It's of telor.
22. You need of cabe kecil (bisa skip).

Otak otak bandeng ini durinya sudah dibuang, serta dagingnya dihaluskan dan dibumbui beberapa macam bumbu. Ketika disajikan, bentuknya terlihat utuh seperti ikan, padahal dalamnya sudah berisi daging ikan yang telah dihaluskan dan dicampur dengan beberapa bumbu, serta duri dan tulangnya. Membuat otak-otak bandeng ini begitu mudah, dan rasanya juga pasti lezat! Buang isi perut, insang dan sisiknya.

Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng instructions

1. Buang sisik ikan bandeng, isi kepala serta perutnya. Kemudian kelurkan dagingnya dengan cara menghancurkan dari luar kulitnya dan patahkan tulang tengah bagian ekor dan menarik tulangnya dari bagian kepala, keluarkan dagingnya dgn menggunalan sendok, lalu pisahkan kulit dan dagingnya. (Me: kepalanya sy buang).
2. Haluskan bumbu isian, kemudian campur dengan daging bandeng, daging giling, telor (sy menggunakan food prosessor). Setelah itu masukkan ke dalam kulit bandeng sampai penuh.
3. Bikin bumbu luarnya, haluskan semua bahan tmbahkan sisa gilingan no.2 aduk2 rata. Tmbahkan daun brambang.
4. Ambil lembaran daun pisang taruh bandeng yg sdh di isi, kemudian luarnya oles dengan bumbu luar rata. Bungkus dan sematkan lidi.
5. Kukus selama 35 menit, matikan api biarkan dingin tutup jangan di buka.
6. Setelah itu iris2 jangan terlalu tipis yaa biar tdk sobek, angkat perlahan.
7. Goreng hingga kecoklatan. Siap dihidangkan.

Tekan dagingnya, jika sudah terasa lembek, patahkan ekornya dengan cara dilipat ke sisi kanan lalu kiri sampai terasa tulang ekornya patah. Otak-Otak Bandeng adalah bandeng isi yang tanpa duri (bukan presto) terbuat dari bandeng segar pilihan dan bumbu rempah-rempah alami. Diolah dengan cara Tradisional tanpa menggunakan mesin. Karena tanpa duri, Otak Otak BAndeng ini cocok untuk di konsumsi siapa saja. Bandeng Isi atau Otak-otak Bandeng ini sudah mulai banyak dikenal, disamping produk olahan bandeng lainnya, yaitu: Bandeng presto.