Pindang Bandeng.
You can have Pindang Bandeng using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pindang Bandeng
- You need 2 ekor of Bandeng.
- It's 1 buah of jeruk nipis.
- You need 5 buah of tomat hijau, potong bagi 2.
- You need 1,5 liter of air.
- You need of sesuai selera, gula, garam, kecap, royco, lada.
- Prepare 4 sdm of air asam jawa.
- You need Secukupnya of emping sebagai condiment.
- Prepare of Bahan untuk dibakar.
- It's 8 siung of bawang merah, memarkan.
- It's 4 siung of bawang putih, memarkan.
- Prepare 4 buah of cabe merah besar, potong bagi 3.
- Prepare 1,5 cm of jahe, memarkan.
- It's 3 cm of kunyit, memarkan.
- Prepare 2 cm of lengkuas, memarkan.
- You need of Bahan aromatic.
- It's 8 buah of cabe rawit utuh.
- You need 2 batang of sereh keprek.
- It's 2 lembar of daun salam.
Pindang Bandeng instructions
- Cuci bersih bandeng. Rendam dalam larutan air jeruk nipis dan garam selama minimal 30 menit..
- Bakar semua bahan untuk dibakar..
- Didihkan air. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dibakar tadi. Tunggu hingga harum..
- Masukkan daun salam, sereh, cabe rawit dan tomat hijau..
- Beri bumbu hingga pas. Aduk dan koreksi rasa sebelum dimasukkan bandeng. Masukkan bandeng. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Jangan terlalu banyak diaduk nanti bandengnya hancur..
- Sajikan bersama emping..
